Velikonoční pracovní "prázdniny", turnaj ve Švédsku, raw inspirace a slunečno

Ony už byly Velikonoce? Vážně? A velikonoční prázdniny???...
To pro mě tedy ne. Já měla Velikonoce stoprocentně pracovní. Vzhledem k tomu, že dánské děti (jako asi i ostatní evropské, předpokládám, jinak jsou to tedy flákači!) měly prázdniny už od pátka 11. dubna, a naprostá většina dánských rodin tedy vyrazila někam ven z města, od přírody, na chatu a tak dále. Pracovali jen ti, co opravdu museli, jako třeba diplomkáři u nás na oddělení. Od pondělí 14. do pondělí 21. dubna nás tam bylo ze zhruba šedesáti lidí asi pět. Z toho tři studenti píšící diplomku, včetně mě, a dva doktorandi, co měli asi taky na krku nějaký časový press... bylo tam nezvyklé ticho a klid, což se mi velice hodilo, protože jsem se potřebovala soustředit na přemýšlení, proč mi výsledky modelu vyšly tak, jak vyšly, a pak na to, jak to sepsat do diskuze.

Trofej za druhé místo

Po prázdninách se ovšem stejně ukázalo, že model budu muset ještě jednou upravit, takže jsem dostala zase nové výsledky a teď pracuji na nich. Snad už jsou to ty konečné! I když, s LCA člověk nikdy neví, a vždycky se nakonec může ukázat drobnost, která je v modelu špatně, a její opravení naprosto změní vyznění celého modelu.
Nicméně takhle proběhly Velikonoce - ještě se vsuvkou minulou sobotu, kdy jsem se společně s dvěma dalšími závodníky z našeho kickboxového klubu zúčastnila turnaje ve Švédsku. Trenér mě omylem přihlásil do jiné kategorie, než ve které normálně trénuji a závodím, což mi trochu ztížilo podmínky, ale jinak jsem s výsledkem spokojená - jeden zápas vyhraný, jeden prohraný a takovýhle pohár v poličce.
Další turnaj mě čeká v sobotu, ale ten už bude trochu důležitější, takže teď musím tréninku dát všechno. Bude to dánské mistrovství.

Spodní vrstva raw koláče se spoustou kakaa a moruší

Ve středu o Velikonocích jsem se také účastnila setkání mého kamaráda Jaimeho, který kombibuje vegetariánství, veganství, vitariánství (raw-food-ismus) a občas nějakou rybu do toho, s jeho ostatními podobně raw-založenými známými. Byl to workshop se zaměřením na různé způsoby úpravy zeleniny podle raw pravidel, a bylo to velice inspirující. A také výborné!!!

Vrchní vrstva s kokosovým mlékem a banány

Na základě této zkušenosti jsem se pustila do raw koláče se sušenou moruší a kokosovým mlékem, a musím nekriticky uznat, že výsledek je naprosto famózní!
Kus jsem ho ujedla, ale zbytek poctivě zachovám jako narozeninový dort jednomu mému kamarádovi, který si mi při našem pravidelném běhání pořád stěžuje, jak se mu nedaří žít zdravě a shazovat kila. Tak dostane koláč bez cukru, vajec, mouky a všech těch klasických "dobrot".
Tenhle víkend máme v Kodani extrémně slunečno a teplo, a tak jsem včera nasávala slunce plnými doušky, protože mi ráno přijela velice milá návštěva z Prahy, a tak jsem je protáhla městem, než zase bohužel museli večer odjet. Dneska pokračuji ve sluneční "kúře", nejdřív snídaní v jedné super kavárně s kamarádkou, kde jsme kvůli nedostatku stolů a židlí vzaly zavděk sezením na dřevěných paletách (ještě že jsme neměly silonky!), teď se chystám do kina s jinou kamarádkou, a do třetice večer na víno a sýry do parku s dalšími dvěma spolu-diplomkářkami.

Naše epesní sedátko před sluncem zalitou kavárnou

Výborná snídaně